Chovaná zvířata

Masný skot plemene HIGHLAND

Původ extensivního atraktivního plemene masného skotu Highland, skotský náhorní skot, sahá do dob Keltů na území severozápadní Vysočiny Skotska. V dnešní podobě se chová přinejmenším již od 18. století. Díky konzervatismu tamních chovatelů nebylo ovlivňováno moderními postupy, tzv. šlechtěním a křížením, a zachovalo si tudíž svoje přirozené vlastnosti a instinkty. Můžeme ho považovat za jakousi genetickou rezervu skotu.

Charakteristika plemene

Skotský náhorní skot je robustní plemeno menšího rámce s kompaktní stavbou těla. Charakteristické jsou dlouhé, vyčnívající rohy na krátké huňaté hlavě. Hruď je nápadně hluboká, nohy krátké. Záda jsou poměrně dlouhá, široká a přímá.

Lehce vzestupná linie mezi pánví a ocasem usnadňuje otelení. Hruď, lopatky a záda jsou výrazně osvaleny. Méně výrazné osvalení kýt je pro plemeno Highland typické a je další výhodou pro snadnější otelení.

Srst a přizpůsobení klimatu

Typická je dlouhá hustá srst, i na hlavě. Kštice skotského náhorního skotu má důležitou úlohu. V zimě chrání oči před silným větrem, deštěm a sněhem a v létě poskytuje ochranu před hmyzem, který by mohl do očí zanést infekci (IKK).

Na rozdíl od ostatního dobytka má skotský náhorní skot dvojí srst. Chundelatá vnější srst může být dlouhá i 30 centimetrů. Je dobře promaštěná, a proto odpuzuje déšť a sníh. Pod ní je měkká, huňatá srst, která pomáhá udržet teplo. Díky husté srsti se jim dobře daří v horském terénu bičovaném prudkými dešti a ledovým větrem, kde by žádný jiný skot nepřežil.

Pokud je v létě velké vedro a sucho, svůj teplý „kabát“ shazují. S příchodem sychravého počasí jim zase narůstá nový.

Barevné rázy

Existuje několik barevných rázů tohoto plemene. Nejrozšířenější je červený (zrzavý), dále brindle (žíhaný červenohnědý), ale i černý a blond (světlý), vzácněji dun (šedobéžový) a výjimečně bílý.

Velikost a hmotnost

Výška v kříži u dospělých krav se pohybuje mezi 110–130 cm, váha mezi 400–580 kg. Dospělý býk měří v kříži okolo 120–140 cm a hmotnost má mezi 650–800 kg.

Chování a reprodukce

Zvířata umějí rohy využívat jako nástroj k drbání míst, na která by si jinak nedosáhla. Jako zbraň je zpravidla nepoužívají, ale jsou si své přednosti vědoma, o to jsou klidnějším plemenem.

Plemeno Highland patří mezi plemena pozdní. První otelení se doporučuje ve věku tří až čtyř let. Krávy se dožívají vyššího věku než u jiných plemen a mohou během života porodit až osmnáct telat.

Porody probíhají bez lidské asistence. Telata jsou samostatná a do několika hodin po porodu sají mateřské mléko. U krávy zůstávají nejméně osm měsíců.

Pastva a vliv na krajinu

Skotský náhorní skot zlepšuje kvalitu chudé pastviny. Pomocí dlouhých rohů a širokého čumáku odstraňuje nežádoucí křoviny a umožňuje opětovný růst trávy a stromů. Je vhodný pro vypásání mokřadů i strmých svahů.

Kvalita masa a ekologický chov

Díky dvojí srsti nepotřebuje tento skot ukládat tuk pro udržení tepla. Jeho maso obsahuje méně tuku a cholesterolu, ale více bílkovin a železa. Krmení je založeno na pastvě, senu nebo senáži, doplněné pouze minerálními lizy.

Ekologický chov klade důraz na zdraví, přirozené chování a pohodu zvířat bez používání antibiotik a syntetických doplňků. Plemeno Highland je pro tento způsob chovu ideálně vhodné.

Zvlášť ceněné vlastnosti plemene Highland

• extenzivní a nenáročné plemeno
• jednoduché porody
• výborné mateřské vlastnosti
• malý rámec – šetrná údržba krajiny
• celoroční pastva bez nároků na stavby
• vhodné do horských podmínek
• nepřešlechtěnost = dobré zdraví
• vysoká kvalita masa blížící se zvěřině
• velmi atraktivní vzhled

Ovce Suffolk

Chov ovcí byl v roce 2020 zrušen z důvodu malé poptávky po skopovém.